カルディでスペイン産チーズ、ケソ・デ・カブラを購入

久しぶりにカルディを訪問。

オリーブオイル、生ハム、チーズ等を良く買います。
プラプラしていると、スペインチーズパックを発見。

内容はイベリコチーズ、マンチェゴ、そしてケソ・デ・カブラ。

イベリコチーズはスペインで一般的なチーズで、牛、羊、山羊の混合乳で作ります。
チーズ王国のフランスでは混合乳はほとんど使用しませんが、スペインでは一般的なのですね。
味わいは、ミルキーで美味しいです。
癖はほんのちょっと感じる程度です。
お値段もリーズナブルなので、もっと取り扱って欲しいチーズですね。

マンチェゴは海外では一番有名なスペインチーズです。
羊乳オンリーです。
羊乳のチーズはフランス、イタリア等各国で作られています。
味はミルキーな物が多く、イベリコチーズのミルキー加減は羊乳の割合で決まるんでしょうね。
マンチェゴの実食は思ったほどくせは無くて食べやすかったです。

そして真打ケソ・デ・カブラ。
初耳です。
ネットで検索。
ケソ(チーズ)・デ(の)・カブラ(山羊)

そのままやんｗ

という事で、山羊のチーズで特別な呼称が無いものはケソ・デ・カブラを呼ぶのでしょうね。
山羊のチーズは最初はさっぱりしていて、だんだん独特の味香り(山羊臭？）が出てきます。
好きな人はそれがたまらないのでしょうが、たいていの日本人は、う、と言って顔をしかめます。
ケソ・デ・カブラの実食は山羊と言われなければ分からない位あっさりしています。

上記３品とも美味しいのですが、ちょっとインパクトが薄いですね。
カット後製品にしているので、香りが飛んでいるのかも。