究極のパスタが完成しました。
あさり＆アンチョビ＆イカスミのスパゲティです。
魚介系でまとめました。
まあ、美味しくて当たり前ですね。
いきなり究極のパスタを作るのではなく、段階を踏みます。
まずは大量のアサリを茹でます(ブロード作成)。
大きめのアサリを選んで、ブロードを足し、ボンゴレビアンコ(ロッソでも可)として食す。
残ったアサリとブロードにトマトとアンチョビを加えて、ボンゴレロッソとして食す。
上記の残りソースの味を調えてイカスミをブラスする。
究極のまかないパスタ完成です。
単品でも各々旨い。
ボンゴレ(アサリ)
マリナーラ(アンチョビ)
そしてイカスミ。
まずい訳無いですよね。
見た目からしてイカスミスパゲティーですが、味の濃厚さは格別です。
是非お試しを。
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