おつまみ バジリコとバジルの違いってなんだろう？
同じです。英語読みがバジル。イタリア語がバジリコ。ムカーシ(３０年位前ｗ)にハーブブームがあり、特にバジリコが持てはやされた事がありました。当時はバジルと言う名よりバジリコが広まったので、古い人はバジリコって言いますね。または本当にイタリア...
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宅配弁当 宅配弁当はヘルシー、ボリュームどちらで選ぶべきか
一人暮らしの晩御飯。自炊、外食、コンビニ弁当と色々ありますが、最近流行りなのは宅配弁当。冷凍状態で配送されてレンチンするだけ。若い人はボリューム重視ですが、４０代、５０代になると外食、コンビニ弁当はカロリーが高くてちょっときつい。宅配弁当な...
おつまみ 冷凍アスパラがスーパー、コンビニで品薄。ニチレイは４００円に値上げ。
冷凍アスパラがスーパーやコンビニの店頭から完全に消えましたね。私はイオントップバリュのオーガニックグリーンアイアスパラか、セブンプレミアムのアスパラカットを購入してました。で、いつの日からか(値上げが騒がれたころ)、冷凍アスパラを全く見かけ...
おつまみ リュウジさんのハイミーパスタ作ってみた。
最初に言います。うま味調味料(味の素、ハイミー)否定派でした。なんか、逃げてるような気がして。ていうか、使いすぎのような気がする。まあ、天下のグルメ漫画、美味しんぼの影響もありますがW後、神の雫でもうま味調味料を否定していましたね。舌がしび...
おつまみ パッサータとは。 トマトピューレやケチャップとの違いは？
パッサータとはイタリア語で裏漉しの事です。主にトマトの裏漉し、つまりトマトピューレと同じ意味です。パスタの場合は、生のトマトかトマト缶を使うので、あまり馴染みは無いですが、イタリアでは普通に使っているようです。日本でトマトピューレを入手しよ...
おつまみ 水炊きにはポン酢？酢醤油？ 違いは。。
北海道生まれの私は東京で働くまでポン酢を知りませんでした。鍋と言えば石狩鍋等こってりしていて付けダレ不要でした。東京に出てきて寄せ鍋や水炊きでポン酢と言うものを知りました。で、某ユーチューブで至極の水炊きを作っていて、付けダレは酢醤油。え、...
おつまみ カルディでフランス産生ハム：ジャンボン・クリュ購入
皆さんご存じでしたか。スーパー等の店頭からイタリア産生ハム、プロシュットが消えたことを。これはイタリアでアフリカ豚熱の発生が確認された為、2022年01月から豚肉加工品の輸入が一時停止されたからです。で、当然莫大な売り上げを誇るカルディから...
おつまみ 浅羽カレイのムニエルを作ってみました。
１０月に入りやっと涼しくなってきました。そろそろカキが出回る季節ですね。カキは調理法も一杯あり、また産地や鮮度で風味が全く違うので、大変楽しめる素材です。で、カキがあれば買おうかなとスーパーに出向くと北海道産浅羽カレイの切り身が半額で２００...
おつまみ カルディパスタソース(カリフォルニア・ギフト) 蓋の開け方
カルディで購入したトマトソース（カリフォルニア・ギフト（トマト&ガーリック））ニンニクをオリーブオイルで炒めて、アンチョビ入れて、最後にトマトソースと蓋に手をかけて、、、開かないまあ、良くある事だと気合入れて、開かない息を止めて、顔を真っ赤...
おつまみ カプリス・デ・デューとバリラの値上げが凄い
値上げのニュースが乱れ飛ぶ今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。日頃お世話になっているコンビニおにぎりも軒並み１０円ほど上がりました。今のご時世、値上げは致し方ありません。コロナロシアのコンボで世界的に値上げラッシュです。そして、お国の...