おつまみ 究極のパスタ(アサリ＆アンチョビ＆イカスミのスパゲティ)完成
究極のパスタが完成しました。 あさり＆アンチョビ＆イカスミのスパゲティです。 魚介系でまとめました。 まあ、美味しくて当たり前ですね。 いきなり究極のパスタを作るのではなく、段階を踏みます。 まずは大量のアサリを茹でます(ブロード作成)。 ...
グルメ
おつまみ 
おつまみ 自家製パンチェッタで作るアマトリチャーナ(ナポリタンとの違いも)
最近イタリアンに凝ってます。 ロングパスタは一通り作ってみました。 その中でまだチャレンジしていないのはアマトリチャーナ ローマの名物パスタなのですが、あまり知られていません。 レトルトでは青の洞窟のみ。 冷食ではマ・マーのTHE PAST...
おつまみ ブラックタイガーとフラワーエビの違いは(天然エビ、ホワイトエビ？)
薬まみれのむきエビに嫌気がさして、冷凍殻付きエビを物色。 お手軽な値段でブラックタイガーとフラワーエビが販売してました。 ブラックタイガーは知ってるけどフラワーエビって何？ 早速ググって見ました。 因みにブラックタイガーは和名ウシエビの養殖...
おつまみ 一蘭とんこつカップ麺を購入 販売価格強制じゃないよW
話題の一蘭とんこつカップ麺を購入しました。 お値段は税込み４９０円。 のところを３４３円で購入 (*´▽｀*) 理由は売れ残りで３割引きだったのですねｗ 話題の販売価格強制を強制的に打破しました。 さて問題のお味の方は。 うまい。 大変うま...
おつまみ 冷やし中華とラーメンサラダの違いはな～に？
ラーメンサラダって知ってます？ うおや一丁オリジナルのポン酢＋ラーメン＋野菜で出来たサラダです。 (調べたら発祥は札幌グランドホテルのようです) で、ラーメンサラダと冷やし中華って同じじゃね。 違いは野菜の量だけじゃないのと、お思いでしょう...
おつまみ ビステッカ(ステーキ)とタリアータの違いって何だろう。
タリアータ、ビステッカ、ステーキの違いについて説明します。
ビステッカはステーキのイタリア語読み。
タリアータはビステッカをカットした状態で提供します。
おつまみ カルディでスペイン産チーズ、ケソ・デ・カブラを購入
久しぶりにカルディを訪問。 オリーブオイル、生ハム、チーズ等を良く買います。 プラプラしていると、スペインチーズパックを発見。 内容はイベリコチーズ、マンチェゴ、そしてケソ・デ・カブラ。 イベリコチーズはスペインで一般的なチーズで、牛、羊、...
おつまみ コンビニカレーが甘い、甘すぎる。砂糖いらないよね。。
カレーとスパゲッティーに砂糖はいらないよね。。。 子供も大人(デブ)も大好きカレーとスパゲッティー。 自分で作ったりお店で食べる分には、ほぼ問題なし。 まずいのはコンビニ、レトルト、冷食ですね。 安いいし、お手軽に手に入るので重宝しますが、...
おつまみ 小林幸司さんのYouTubeが閉鎖した。。。
イタリアンの鬼才と呼ばれている小林幸司さん YouTubeにてレシピ動画をアップしていました。 レシピ動画と言うよりも小林シェフの料理に対する考え方や接し方がよくわかる動画でした。 ・パスタの茹で方、塩の量や意味、お湯切り ・ニンニクの切り...
おつまみ 自家製シーチキン(ツナ)を作ってみました(簡易レシピ付き)
シーチキン 美味しいですよね。 海の鶏 さあなんでしょう。 マグロ カツオ が代表的です。 他にもブリやカジキでも作れます。 南欧で魚やカキのオイル漬けがありますが、シーチキンはそいつをヒントに日本人好みのあっさり味に調整したものです。 作...